投稿者: shincyaya

これは、興味深いお酒です。 新年早々に新潟市の「DHC小黒酒造」の営業さんが紹介してくれた限定酒です。 創業明治41年の蔵元「小黒酒造」さんが、平成26年に化粧品や健康食品で通販部門全国一の「DHC]と事業提携しました。 […]

日本酒には四季の「旬」があります。 春は新酒　夏は冷酒　秋はひやおろし　冬は燗酒 9月から各蔵元から発売され始めていた 秋の「ひやおろし」が10月に入って 池浦酒造さんの「和楽互尊　ひやおろし」で出揃いました！ ちなみに […]

今から27年前といえば・・・ 東京ドームが完成した年 「となりのトトロ」「火垂るの墓」が公開」 そしてリクルート事件が世間を騒がせていた年です。 その1988年（昭和62年）に越の華酒造で仕込まれた幻の梅酒が 27年後に […]

北陸新幹線開通で注目される新潟県糸魚川市の蔵元 田原酒造さんから特別限定醸造の純米酒が入荷しました。 蔵元さんからご指名を受けた限定酒屋だけの純米酒です。 小さな蔵元だけに麹づくりから搾りまですべてが完全な手作業です。 […]

越の男山　ふなしぼり生原酒 初登場の地元柏崎の小さな酒蔵の「ふなしぼり」 「ふなしぼり」というのは船の形をした搾り機の中に 「醪」を詰めた袋を並べて上から圧縮して搾る 昔からの「搾り」の方法です。 ※最近の搾りは圧搾機を […]

酒蔵では通常販売用のお酒の仕込みの他に 極少量だけ、鑑評会出品用に特別な仕込みをするお酒があります。 そのお酒を搾った貴重なお酒です。 蔵元は、「お福酒造」。 水は、長岡東山山系の豊かな軟水 米は酒米最高峰と言われる「山 […]

当店地元、柏崎市郊外にある小さな酒蔵 「姫乃井」の蔵元から寒造りで蔵出しされる新酒が 「かめぐち酒」です。 頑固一徹！寒造りにこだわる。 使用酒米は五百万石と仕込みの四段目に 「モチ米」を使うことで ほかにない深みのある […]

お待たせしました！ 今年一番の寒造り新酒入荷しました。 若々しい鮎が跳ねるラベル「初鮎　純米吟醸生酒」 フレッシュで上品な甘さと酸味が程よく調和した 「鮎正宗」らしさ満載の新酒です。 純米吟醸ですが、お米は大吟醸クラスま […]