今年の冬はかなりの豪雪でした。
5月中旬というのに
山間では国道沿いでもまだ残雪がみられます。
そんな雪の中で育った柏崎の地酒が「かめぐち酒」です。
当店から車で30分
石塚酒造さんは寒造り一筋の蔵元
1月の寒の入りから3月下旬までの
寒中の期間だけの酒造りに頑固にこだわる地酒の中の地酒藏です。
その寒造りの地酒を初夏の季節に蔵出しするのが
「雪中貯蔵 かめぐち酒」
この地酒の味にはちょっとヒミツがあります。
四段仕込みの四段目に「もち米」を使うのです。
まさにこれで一味違うコクと膨らみがでるのです。
一度も加熱処理をせずに蔵だしされる本生原酒の
フレッシュな味をご確認ください。
雪中貯蔵酒 かめぐち酒 本生原酒
■蔵元：石塚酒造（新潟県柏崎市）
■アルコール度数：19.5度
■日本酒度：＋4.5（辛口）
■精米歩合：65％
■価格：720ml 1,650円（税込）
■ｸｰﾙ便利用（別途210円）