続々と入荷する「ひやおろし」
「ひやおろし」は別名「秋あがり」ともいいます。
秋になって酒の味がアップしているので「秋あがり」
秋になって気温が下がり（冷えて）、タンクの中の気温と外気がほぼ同じくなった
ころに出荷されるので「冷おろし」
どちらも冬に仕込まれたお酒がタンクの中で貯蔵されて
夏の暑さの盛りを過ぎた頃
半年以上の熟成の時を経て蔵から出荷されるお酒です。
表現は違っても同じ意味のお酒です。
本日ご紹介の「想天坊 ひやおろし」は
新潟県長岡市の蔵元：「河忠酒造」さんから入荷しました。
どちらもこだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」の
「一回火入れ」で落ち着きのある生詰め酒です。
※ちなみに生酒にも３種類あって
一回も火入れしないお酒は 「生酒か生々酒」
貯蔵する前に一回だけ火入れして出荷の時には生で詰めたのが「生詰酒」
反対に生で貯蔵して出荷の際に一回だけ火入れするのが「生貯蔵酒」
と、いいます。
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この３種類の違いを知ると「通」らしく語れますよ！
■「想天坊」特別本醸造 技 ひやおろし 生詰酒 「技」は爽やかな香りが特徴・
柔らかな口当たり、軽快な飲み口が飲む人を選びません。
【美味しい飲み方】
そのまま冷やして、あるいはロックで美味しい原酒仕様です。
【お奨めお料理】
つゆやたれを使った料理（そば、焼き鳥、おでん等）に良くあいます。
これからの季節に美味しい料理が合うということですね。
【お酒のデータ】
アルコール度数：18％台
使用原料米：地元産高嶺錦、新潟県産米
精米歩合：麹米55％・掛米60％
日本酒度：＋３
酸度：1.4（目標値）
【販売価格】
1800ｍｌ 2,415円（税込） 720ｍｌ 1,210円（税込）
■「想天坊」高嶺錦特別純米 ひやおろし 生詰酒 「特別純米」は地元で契約栽培した酒米「高嶺錦」を100％使っています。
米の旨味、深い余韻が秋までの熟成により更に幅を広げて
日本酒好きにはたまりません。
【美味しい飲み方】
そのまま冷やして、あるいはロックで美味しい原酒仕様です。
【お奨めお料理】
素材を行かした淡白な味わいの料理に良く合います。
【お酒のデータ】
アルコール度数：17％台
使用原料米：地元産高嶺錦100％
精米歩合：麹米55％・掛米60％
日本酒度：＋３
酸度：1.4（目標値）
【販売価格】
1800ｍｌ 3,045円（税込） 720ｍｌ 1,525円（税込）
どちらも季節限定酒の為、在庫なくなり次第終了とさせていただきます。
発送の際は、気温を見て高温の場合はクール便を利用させていただきます。
涼しい場合は、常温発送となりますがお酒が届きましたら冷蔵保存でお願いいたします。
●ご注文やお問い合わせは
酒の新茶屋 無料電話0120-980-885
または、メール kura@oumigawa.com