吟田川（ちびたがわ）の名水で仕込んだ越後の蔵元「代々菊醸造」が醸す地酒。小さな蔵の昔ながらの酒造りが味わいです！

　 私と代々菊醸造さんとのお付き合いのきっかけは、女性のお客様の「チビタガワというお酒ありますか？」でした。
　 「チビタガワ」という名前を初めて聞いた時は、思わず漫画の「ちび太」を連想してしまったので失礼ながら「ふざけた名前のお酒だなぁ」（本当に今にして思うとスミマセン）と思ったのですが・・・
　　その記憶が消える前に偶然にも中頸城郡頚城村（現在の上越市頚城区）にある「坂口記念館」でそのお酒を発見し、聞けば柿崎地区の地元だけで販売しているお酒ということでした。そして、縁あってそのお酒とようやく巡り合え、現在当店の取り扱い地酒の中でも特に人気のお酒になったのです。
　「チビタガワ」の名の由来ですが、「吟田川（チビタガワ）」という名水で仕込んでいるのでそう名付けられています。
　蔵元の代々菊醸造さんの蔵から車で約１５分。尾神岳の（この地方の修験の山として信仰を集めている）山頂付近の山肌から湧き出る清水が古くから地元で「吟田川」と呼ばれて修験者がこの水に打たれて修業したとも伝えられる霊験あらたかな名水なのです。
　悠久の時を経て岩間から湧き出る水はすっきりと柔らかでほんのり甘みさえ感じられて休日にはその水を求めて行列ができるほどです。
「吟田川」の代々菊醸造さんの家系は「萬代にまでも薫るや　菊の花」と掛け軸にあるように
その歴史は古く鎌倉時代にまで遡るとか・・。
　蔵の創業は明治34年。100年以上の蔵の歴史は頚城平野の肥沃な大地と天与の名水とのコラボレーションで時を重ねながらも、伝統の酒造りの心を失わず小さな蔵ならではの個性的な味を発揮して、ますます注目を集めています。 　
※吟田川での「寒九の水汲み」の様子はこちらでご覧いただけます。