地酒頒布会「いかがで酒の会」2011.6月

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毎月1回ご自宅まで新潟の「旬の地酒」をお届けする酒の新茶屋地酒頒布会です。
今月は氷温貯蔵の純米吟醸と伝統の辛口酒でお楽しみください。
氷室貯蔵 純米吟醸酒 氷室手前(ひむろてまえ)
寒の季節に低温でじっくりと醗酵させた純米吟醸酒を氷室貯蔵(0度C前後)して、
穏やかな含みかとまろやかな旨味を引き出した一手間かけたお酒です。
夏に向って、爽やかで、ちょっと酸味の利いた味がお料理を更に美味しく引き立てます。
氷室手前由来
茶事から由来した言葉で、夏の盆略手前(ぼんりゃくてまえ)の際に
氷を入れたガラス器等をつかって涼しさを演習する風情ある演出法です。
・蔵元 美の川酒蔵(新潟県長岡市)
・アルコール度 16-17度
・日本酒度 +4(辛口)
・酸度 1.5
・精米歩合 55%
・のみ方 冷やして、オンザロックでも美味しくいただけます。
麒麟山 伝統辛口原酒
辛口で切れ味の良い清酒造りを目指してきた麒麟山酒造の象徴である伝統の辛口は「伝辛(でんから)」として親しまれていますが、今回この伝辛の原酒が蔵出しされました。
古いラベルをイメージしたレトロなデザインで、昔から変わらない辛口への想いを表現しました。
原酒ですのでオンザロックでも大変美味しくいただけます。
・蔵元 麒麟山酒蔵(新潟県東神原郡阿賀町津川)
・原材米: 五百万石 / こしいぶき
・日本酒度: +6
・精米歩合: 65%
・アルコール度: 21~22度
・のみ方 常温・冷やして・オンザロック
<<酒の新茶屋・いかがで酒の会>>について
毎月一回(時期は入荷日により異なります)
利き酒師・酒の新茶屋女将が貴方に代わってお酒をお選びします。
月会費:3,000円(地元配達の場合)
    3,700円(地方発送本州地区の場合)
    4,100円(北海道・四国・九州地域の場合)
    4,300円(沖縄の場合)
    ※地方発送の料金の中には送料・箱代などの諸料金を全て含みます。
    ※地方発送の代金お支払いは郵便振替に限ります。
    ※年間会費一括払いもお受けしております。
     (途中退会の場合は未発送分の代金返金できます)
<ご入会・退会について>
ご入会は随時。酒の新茶屋まで電話0120-980-885または
メール kura@oumigawa.comde でお申込みください。
退会はご自由ですが退会月の前月までにご連絡ください。

今年の雪中貯蔵「吟田川 雪洞」入荷!

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今年も吟田川(ちびたがわ)の蔵元・代々菊醸造から
雪中貯蔵酒2011年度の「雪洞(ぼんぼり)」が入荷しました。
「雪洞」とは、読んで字の如しで
雪の洞窟の中に新酒ができてから
約3ヶ月余り熟成させて完成した
雪国ならではの旬の酒です。
新潟県産の「越淡麗」を半分(50%)まで大吟醸並に磨いた
ぜいたくな吟醸酒です。
アルコール度数はやや高めの17度
それを最後の濾過をしないで出荷しました。
通常のお酒は最終的に化粧直しのような濾過を施します。
それによってお酒はより綺麗に仕上がります。
ですがそれは・・・
反面お酒のもつ素の味わいを消すことにもなります。
女性のお化粧を例えてみれば解りやすいでしょうか・・・
もともと美人は素顔でも美人ですが
それでも女性ならすこしでも身だしなみとして
化粧を施します。
それによって実力以上の美形になる方も中にはいますよね。
でも化粧をすればするほど本来の素の魅力は薄れて
どれも同じ美人になってしまいます。
このお酒そのお化粧を施していない
いわばスッピンのお酒です。
スッピンで勝負!
藏としても自信がなければ出せないお酒です。
味わい深く個性的
魅力の素肌美人のお酒をぜひ一度お試しください。
吟田川 雪洞 無濾過吟醸