2017年9月アーカイブ

「米百俵」の栃倉酒造さんは
元小泉首相の写真表明演説で紹介された
「米百俵」の舞台となった長岡市郊外
大積町の国道8号線沿いにあります。

越後酒造りの伝統を守り
ひたすら「うまい酒造り」を伝えてきた酒蔵では
春に出来た無濾過の生原酒を瓶に詰め
そのまま一本ずつ瓶詰のまま火入れ（「瓶燗火入れ」といいます）
大変手間のかかる作業ですがこうすることで
出来立てのうまみを逃すことなくその後、じっくりと秋まで熟成。
こうしてできたのが「米百俵　ひやおろし」です。
うまみが最高潮に乗った特別純米は
精米歩合５７％まで磨いた逸品です。
秋を味わうならこの一本はぜひおすすめです。

■米百俵　ひやおろし特別純米
720ml 1,460円（税込）
精米歩合：57％　日本酒度：±0　アルコール度数：18度