今年の雪中貯蔵「吟田川　雪洞」入荷！

今年も吟田川（ちびたがわ）の蔵元・代々菊醸造から
雪中貯蔵酒２０１１年度の「雪洞（ぼんぼり）」が入荷しました。

「雪洞」とは、読んで字の如しで
雪の洞窟の中に新酒ができてから
約３ヶ月余り熟成させて完成した
雪国ならではの旬の酒です。

新潟県産の「越淡麗」を半分（５０％）まで大吟醸並に磨いた
ぜいたくな吟醸酒です。
アルコール度数はやや高めの１７度
それを最後の濾過をしないで出荷しました。
通常のお酒は最終的に化粧直しのような濾過を施します。
それによってお酒はより綺麗に仕上がります。
ですがそれは・・・
反面お酒のもつ素の味わいを消すことにもなります。

女性のお化粧を例えてみれば解りやすいでしょうか・・・
もともと美人は素顔でも美人ですが
それでも女性ならすこしでも身だしなみとして
化粧を施します。
それによって実力以上の美形になる方も中にはいますよね。
でも化粧をすればするほど本来の素の魅力は薄れて
どれも同じ美人になってしまいます。

このお酒そのお化粧を施していない
いわばスッピンのお酒です。
スッピンで勝負！
藏としても自信がなければ出せないお酒です。

味わい深く個性的
魅力の素肌美人のお酒をぜひ一度お試しください。

吟田川　雪洞　無濾過吟醸