「越乃男山」ふなしぼり生原酒(阿部酒造)/昔ながらの槽(ふね)で時間をかけてゆっくり搾り米本来の味が際つ生原酒です。

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「越乃男山」ふなしぼり生原酒

「越乃男山」ふなしぼり生原酒

槽(ふね)で搾る伝統の味「越乃男山 ふなしぼり生原酒」

昔ながらの槽(ふね)で、ゆっくりと搾った生原酒です。
すっきりとしたフルーティーな香りと、米本来の旨味が凝縮された「ふなしぼり」ならではの味がお楽しみいただける無濾過生原酒となっています。

季節限定酒!別途クール料金

醸造元 阿部酒造(柏崎市)
日本酒度 中口
アルコール度数 18度未満
精米歩合  
720ml 1,640円(税込) 完売
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■商品合計3本以下の場合は輸送上安全の為、送料の他に別途箱代が必要です。

女将のお薦めポイント

酒の新茶屋の地元・柏崎市にある酒蔵の一つが、この越乃男山の蔵元「阿部酒造」です。
この阿部酒造は「やぶた」と呼ばれる自動圧搾機を使わず、昔ながらの「槽(ふね)」という酒を搾る伝統的な用具で酒造りをしている蔵元です。「槽」で搾る酒は、じっくりと時間をかけて少しずつ搾られるため、米本来の味を感じることができます。
そんな伝統の製法にこだわる阿部酒造の「ふなしぼり」は、とても柔らかな口当たりが特徴です。香りは控えめかなと思いきや、口に含むとまるでフルーティーな香りが広がる不思議なお酒です。日本酒度やアミノ酸度など細かい数値は蔵の希望で表示してありませんが期待を裏切らない旨さに納得していただけると思います。

■飲み方ガイド■
要冷蔵です。常温か冷酒でどうぞ。

のれんちゃんのマメ知識「ふなしぼり」とは
発酵を終えた醪を搾って濾過する際に用いられる用具「槽(ふね)」で搾られた日本酒の総称です。
最近では「やぶた」と呼ばれる自動圧搾機が普及していますが、昔は「槽(ふね)」と呼ばれる用具で酒を搾っていました。形が舟に似ているところから、このように呼ばれています。
「槽(ふね)」での製法は、手作業で酒袋(さかぶくろ)に醪(もろみ)をつめて槽(ふね)の中にならべて積み上げながら酒袋を重みで醪を搾ります。槽が袋でいっぱいになると槽の上にカサ枠を乗せて、さらに酒袋を積み重ねるのですが、積み終わってから3時間くらいは自らの重さできれいな酒が自然に出てきます。そして、積み上げた酒袋の高さが低くなってくると、カサ枠を取り押蓋(おしぶた)と枕木をのせて圧搾を始めます。その後、酒袋を積み替えて再び圧搾します。
このように時間をかけ、ゆっくりと少しずつ搾ることにより雑味の少ない米本来の味を感じられる日本酒が出来るのです。
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水曜日(お盆期間・年末は休まず営業いたします)
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米山大橋入口左(海岸側)駐車場あり。
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JR東日本信越本線青海川駅下車。
駅より旧北国街道の標識を右折して急な坂道を登って約5分。
登りきったところに当店があります。
かなりキツイ坂道ですが眺めは抜群です。
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